Rabu, 10 Juli 2024

 Bagi para pencinta kuliner, pasti sudah tidak asing dengan nasi liwet. Hidangan khas Sunda ini memang selalu berhasil memikat hati dengan cita rasa gurih dan aromanya yang menggugah selera. Salah satu variasi nasi liwet yang banyak digemari adalah nasi liwet pedas gurih. Perpaduan rasa gurih dari santan dan kaldu ayam yang dipadukan dengan sensasi pedas cabai, menciptakan pengalaman kuliner yang sulit untuk dilupakan.

 Nasi liwet pedas gurih bukan hanya sekadar makanan, tapi juga sebuah pengalaman. Rasanya yang menggugah selera dan aroma rempah yang harum mampu membuat siapa pun ketagihan. Selain itu, nasi liwet pedas gurih juga cocok disantap dalam berbagai kesempatan, mulai dari makan siang, makan malam, hingga acara kumpul-kumpul bersama keluarga dan teman.

 Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat nasi liwet pedas gurih sendiri di rumah, berikut ini resep lengkapnya:

Bahan-Bahan Nasi Liwet Pedas Gurih:

• 200 gram beras, cuci bersih
• 1 liter air
• 1 buah ayam kampung, potong kecil-kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml santan kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Nasi Liwet Pedas Gurih:

1. Merebus Ayam

1. Rebus ayam dalam panci berisi air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama dan ganti dengan air baru. Masukkan kembali ayam ke dalam panci, tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
2. Rebus ayam hingga empuk dan kaldu ayam keluar.

2. Menumis Bumbu

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga wangi.

3. Mencampur Bumbu dan Ayam

1. Angkat ayam dari rebusan, tiriskan, dan suwir-suwir.
2. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi kaldu ayam.
3. Tambahkan suwiran ayam, santan kelapa, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Memasak Nasi Liwet

1. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam panci.
2. Aduk rata semua bahan hingga tercampur merata.
3. Masak nasi liwet dengan api kecil hingga air menyusut dan nasi matang. Sesekali aduk agar nasi tidak gosong.

5. Menyajikan Nasi Liwet Pedas Gurih

1. Angkat nasi liwet dan sajikan selagi hangat.
2. Nasi liwet pedas gurih dapat disantap dengan berbagai lauk pauk, seperti telur dadar, ikan goreng, atau ayam goreng.

Tips Membuat Nasi Liwet Pedas Gurih yang Lebih Lezat:

• Gunakan ayam kampung untuk mendapatkan kaldu ayam yang lebih gurih.
• Tambahkan sedikit jahe geprek ke dalam tumisan bumbu untuk menambah aroma yang lebih harum.
• Untuk rasa pedas yang lebih nendang, tambahkan cabe rawit sesuai selera.
• Jika ingin nasi liwet lebih gurih, tambahkan sedikit margarin saat menumis bumbu.
• Untuk mendapatkan nasi liwet yang pulen dan tidak pera, gunakan beras yang berkualitas baik.

Manfaat Nasi Liwet Pedas Gurih:

 Selain rasanya yang lezat, nasi liwet pedas gurih juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:

• Kaya akan nutrisi: Nasi liwet mengandung berbagai nutrisi penting seperti karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh.
• Meningkatkan sistem imun: Kandungan vitamin C dalam cabai dan vitamin B dalam ayam membantu meningkatkan sistem imun tubuh.
• Meningkatkan stamina: Protein dan karbohidrat dalam nasi liwet membantu meningkatkan stamina dan energi tubuh.
• Menyehatkan pencernaan: Serat yang terkandung dalam beras membantu melancarkan pencernaan.
• Menghangatkan tubuh: Rasa pedas dari cabai membantu menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin.

Rekomendasi Lauk Pauk untuk Nasi Liwet Pedas Gurih:

 Nasi liwet pedas gurih sangat cocok disantap dengan berbagai lauk pauk. Berikut beberapa rekomendasi lauk pauk yang bisa kamu padukan dengan nasi liwet pedas gurih:

• Telur Dadar: Telur dadar merupakan lauk pauk yang simpel dan mudah dibuat. Padukan dengan nasi liwet pedas gurih, dijamin makin nikmat.
• Ikan Goreng: Ikan goreng, seperti ikan lele atau ikan nila, cocok disantap dengan nasi liwet pedas gurih. Rasa gurih ikan berpadu sempurna dengan nasi liwet.
• Ayam Goreng: Ayam goreng, seperti ayam goreng tepung atau ayam goreng bumbu rujak, juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menemani nasi liwet pedas gurih.
• Sate: Sate ayam atau sate kambing juga merupakan lauk pauk yang pas disantap dengan nasi liwet pedas gurih. Rasa gurih dan manis sate berpadu dengan pedasnya nasi liwet.
• Sayuran Rebus: Sayuran rebus seperti bayam, kangkung, atau sawi, dapat menambah serat dan nutrisi pada menu nasi liwet pedas gurih.

Variasi Nasi Liwet Pedas Gurih:

 Nasi liwet pedas gurih dapat dimodifikasi dengan berbagai variasi bahan, seperti:

• Nasi Liwet Pedas Gurih dengan Ikan Asin: Tambahkan ikan asin ke dalam nasi liwet untuk menambah rasa gurih dan asin.
• Nasi Liwet Pedas Gurih dengan Jamur: Tambahkan jamur, seperti jamur champignon atau jamur tiram, untuk menambah tekstur dan rasa gurih.
• Nasi Liwet Pedas Gurih dengan Teri: Tambahkan teri ke dalam nasi liwet untuk menambah rasa gurih dan aroma khas teri.
• Nasi Liwet Pedas Gurih dengan Sayuran: Tambahkan sayuran, seperti wortel, kentang, atau buncis, untuk menambah nutrisi dan warna pada nasi liwet.
• Nasi Liwet Pedas Gurih dengan Tempe: Tambahkan tempe ke dalam nasi liwet untuk menambah protein dan rasa gurih.

Menyimpan Nasi Liwet Pedas Gurih:

 Nasi liwet pedas gurih dapat disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es hingga 2 hari. Untuk menghangatkannya, kamu dapat memanaskannya kembali di dalam microwave atau kukusan. Namun, sebaiknya nasi liwet dihangatkan saat akan disantap agar cita rasanya tetap terjaga.

 Nah, itulah resep lengkap nasi liwet pedas gurih yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Kesimpulan

 Nasi liwet pedas gurih merupakan hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Rasanya yang gurih dan pedas, serta aromanya yang harum, mampu membuat siapa pun ketagihan. Nasi liwet pedas gurih juga mudah dibuat dan dapat divariasikan dengan berbagai bahan, sehingga cocok disantap dalam berbagai kesempatan.

#ResepNasiLiwet
#NasiLiwetPedas
#NasiLiwetGurih
#MasakanIndonesia
#ResepMasakanRumahan