Cara Membuat Kue Cubit

Senin, 02 September 2024

Kue cubit, camilan manis yang lembut dan mungil ini telah menjadi favorit di berbagai kalangan. Rasa manisnya yang pas, teksturnya yang lembut, dan berbagai topping menarik membuatnya sempurna untuk dinikmati kapan saja. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue cubit sendiri di rumah, artikel ini akan menjadi panduan lengkap untuk membuat kue cubit yang lezat dan memuaskan.

Sejarah Kue Cubit

Asal-usul kue cubit masih belum pasti, namun banyak yang percaya bahwa kue ini berasal dari Indonesia. Kue cubit memiliki kemiripan dengan kue tradisional Eropa seperti "madeleine" dan "poffertjes," yang keduanya juga berbentuk bulat kecil dan memiliki tekstur yang lembut. Di Indonesia, kue cubit biasanya dijual di gerobak kaki lima atau di toko-toko kue tradisional.

Keunikan Kue Cubit

Kue cubit memiliki beberapa keunikan yang membuatnya menarik:

Bentuknya yang unik: Kue cubit memiliki bentuk bulat kecil yang khas, yang membuat kue ini mudah dimakan dalam sekali gigitan.
Teksturnya yang lembut: Kue cubit memiliki tekstur yang lembut dan berongga, yang membuatnya terasa lembut di mulut.
Topping yang beragam: Kue cubit dapat diberi berbagai macam topping, mulai dari cokelat, keju, susu kental manis, hingga meses.
Mudah dibuat: Kue cubit relatif mudah dibuat, bahkan untuk pemula.

Resep Kue Cubit Tradisional

Berikut adalah resep kue cubit tradisional yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:

100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula pasir
1 butir telur
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh vanili bubuk
100 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan
Topping sesuai selera (cokelat, keju, meses, susu kental manis, dll.)

Cara membuat:

Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
Masukkan tepung terigu dan baking powder secara bertahap sambil diayak, kocok hingga tercampur rata.
Tambahkan vanili bubuk dan garam, kocok lagi hingga tercampur rata.
Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan tercampur rata.
Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil, olesi dengan minyak goreng.
Tuang adonan ke dalam cetakan kue cubit hingga setengah penuh.
Panggang kue cubit selama 5-7 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Angkat kue cubit dan sajikan dengan topping sesuai selera.

Tips Membuat Kue Cubit yang Sempurna

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kue cubit yang lembut dan enak:

Gunakan bahan-bahan berkualitas: Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan kue cubit yang lembut dan tidak keras.
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang: Kocokan telur dan gula pasir yang mengembang akan menghasilkan kue cubit yang lebih lembut dan berongga.
Jangan overmix adonan: Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat kue cubit menjadi keras.
Panaskan cetakan kue cubit dengan api kecil: Pemanasan dengan api kecil akan membuat kue cubit matang merata dan tidak gosong.
Olesi cetakan kue cubit dengan minyak goreng: Olesan minyak goreng akan mencegah kue cubit lengket di cetakan.
Jangan terlalu banyak mengisi cetakan: Isi cetakan kue cubit hingga setengah penuh agar kue cubit matang merata.
Jangan terlalu lama memanggang kue cubit: Kue cubit yang terlalu lama dipanggang akan menjadi kering dan keras.

Variasi Topping Kue Cubit

Kue cubit dapat diberi berbagai macam topping, sesuai dengan selera Anda. Berikut adalah beberapa variasi topping yang umum digunakan:

Topping Manis:

Cokelat: Topping cokelat klasik yang selalu disukai. Anda bisa menggunakan cokelat batangan yang dilelehkan atau cokelat bubuk.
Keju: Topping keju bisa menggunakan keju cheddar, mozarella, atau keju parut.
Susu kental manis: Topping yang simpel namun nikmat. Gunakan susu kental manis putih atau cokelat.
Meses: Meses cokelat, meises warna-warni, atau meises kacang bisa memberikan sentuhan manis yang lezat.
Selai: Selai stroberi, selai blueberry, atau selai kacang bisa menjadi topping yang lezat.
Kismis: Kismis kering bisa memberikan rasa asam manis yang unik.

Topping Gurih:

Abon: Abon sapi, abon ayam, atau abon ikan bisa memberikan rasa gurih dan sedikit asin.
Sosis: Potongan sosis bisa menjadi topping yang gurih dan mengenyangkan.
Oncom: Oncom adalah fermentasi kacang kedelai yang bisa memberikan rasa gurih dan unik.
Tahu: Tahu yang dihancurkan dan digoreng bisa menjadi topping yang gurih dan bergizi.

Cara Membuat Kue Cubit Tanpa Mixer

Anda tidak perlu memiliki mixer untuk membuat kue cubit. Anda bisa mengocok telur dan gula pasir secara manual dengan menggunakan whisk atau garpu. Berikut adalah langkah-langkahnya:

Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah.
Kocok telur dan gula pasir dengan whisk atau garpu hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
Tambahkan tepung terigu dan baking powder secara bertahap sambil diayak, kocok hingga tercampur rata.
Tambahkan vanili bubuk dan garam, kocok lagi hingga tercampur rata.
Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan tercampur rata.
Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil, olesi dengan minyak goreng.
Tuang adonan ke dalam cetakan kue cubit hingga setengah penuh.
Panggang kue cubit selama 5-7 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Angkat kue cubit dan sajikan dengan topping sesuai selera.

Cara Membuat Kue Cubit Takaran Sendok

Jika Anda tidak memiliki timbangan, Anda bisa menggunakan takaran sendok untuk membuat kue cubit. Berikut adalah resep kue cubit takaran sendok:

Bahan-bahan:

5 sendok makan tepung terigu protein sedang
3 sendok makan gula pasir
1 butir telur
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh vanili bubuk
5 sendok makan susu cair
1/4 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan
Topping sesuai selera (cokelat, keju, meses, susu kental manis, dll.)

Cara membuat:

Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
Masukkan tepung terigu dan baking powder secara bertahap sambil diayak, kocok hingga tercampur rata.
Tambahkan vanili bubuk dan garam, kocok lagi hingga tercampur rata.
Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan tercampur rata.
Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil, olesi dengan minyak goreng.
Tuang adonan ke dalam cetakan kue cubit hingga setengah penuh.
Panggang kue cubit selama 5-7 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Angkat kue cubit dan sajikan dengan topping sesuai selera.

Kesimpulan

Membuat kue cubit sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah dijelaskan, Anda dapat membuat kue cubit yang lembut, lezat, dan memuaskan. Jangan takut untuk bereksperimen dengan berbagai topping dan membuat kue cubit sesuai dengan selera Anda.